網絡熱詞刻上月餅(bǐng) 網店定制埋(mái)下隐患(huàn)
“且行且珍惜”“火鉗劉明”“白富美”……2014年中秋節将近,不少網絡熱詞成了今(jīn)年網上定制月餅的新寵。然而在趕潮流、拼創意、搶風頭的同時,網購月餅在質(zhì)量、安全、衛生方面卻(què)存在隐憂(yōu),消費者應(yīng)睜大眼睛慎重購買。
【流行】餅皮印制個性圖文
淘寶上,一些提供月餅定制服務的(de)商家打出“網絡熱(rè)詞”旗号,以吸(xī)引顧客。
在一家以“且(qiě)行且(qiě)珍惜”爲噱頭的網店裏,店主表示還提供其餘數十個網(wǎng)絡語刻在月餅上,比如“糕富帥(shuài)”“小清新”“求關注(zhù)”“月光(guāng)族”“蘿莉”“腫麽辦”等(děng),顧客也可将要刻的文字發給客服,待模具做完後刻上。此外,有(yǒu)的網店可以在餅皮上印制個性圖案,如4個(gè)圈的奧迪标志、俱樂部徽标或公司(sī)logo等。
記(jì)者(zhě)咨詢了幾位店主,對方均表示個性(xìng)定制的月(yuè)餅因要(yào)制作模具(jù),因此(cǐ)價(jià)格較高。一名店主(zhǔ)稱:“月餅18元一隻,模具45元,3天發貨,保質期一(yī)周左右(yòu)。”
【調查】大多沒有生産(chǎn)許可
然而,這些網店(diàn)的網頁上幾乎都沒有生産許可證QS編号,生産的月餅(bǐng)也沒正規(guī)檢驗流程,可以說(shuō)沒有任何(hé)食品安全保(bǎo)障措施。
對此,有的店主(zhǔ)打哈哈:“沒有生産許可能(néng)開店嗎?馬雲能同意(yì)嗎?”有的立(lì)即(jí)下線,也有的稱(chēng)有(yǒu)生産許可,但當(dāng)記者提出(chū)看一下照片時,卻遭到拒絕。還有不少店主稱,這些(xiē)個性定制(zhì)月餅都是自家純手工制作(zuò),有的甚(shèn)至索性在頁面(miàn)上注明“homemade(自制),沒有品(pǐn)牌(pái),包裝簡陋,沒有(yǒu)生産許(xǔ)可證”。
在店主發來的(de)月餅包裝圖片(piàn)中,記(jì)者看到個性月餅的包裝大多爲紙盒,裏面(miàn)的月餅也非封閉包(bāo)裝,而是很容易(yì)打開的塑料盒,并且沒有防黴保鮮的除(chú)氧劑,外(wài)包裝上也沒有(yǒu)任何産品原(yuán)料、營養成分的标(biāo)示。
至于一些冰皮月餅、巧克(kè)力月餅,也是(shì)通過普通快遞寄出,沒有冷鏈物流,極易滋生細菌。
【行規】全線須(xū)經嚴格質檢
按照《食品安全法》要求,從事食品生産、食品流通、餐飲服務,應當依(yī)法取得食品生産許可、食品流通許可、餐飲服務許可。因此,從嚴格意義(yì)上說,網售自制食品屬違法。
此(cǐ)外,按照國标要求,預包裝食品(pǐn)的标簽上應标示食(shí)品名稱、配料表、淨(jìng)含量和規格(gé)、生産者和(或)經銷者(zhě)的名稱、地址(zhǐ)和聯系方式、生産日期和保(bǎo)質期、貯存條件、食品生産許可(kě)證編号、産品标(biāo)準代号及其他需要标示的(de)内容。禁止生(shēng)産經(jīng)營無标簽(qiān)的預包裝食品(pǐn)。
對此(cǐ),一位月餅(bǐng)業内人士表(biǎo)示(shì),正規月餅(bǐng)生産廠家從原料采購到生産包裝運輸,都要經過(guò)嚴格(gé)的質檢(jiǎn)。比如原料有追(zhuī)溯制度(dù),萬一哪一批次(cì)出了問題,就能追根溯源(yuán)。而生産時的烘烤,月(yuè)餅中心溫度一定要達(dá)到80攝氏度以上,否則容易發黴,而這是(shì)家用小(xiǎo)烤箱無法做到的。此外(wài),制作月餅的員(yuán)工要持有健康證,經過消毒、風淋等重重關(guān)卡才能上崗。